Stroke în accident vascular cerebral

Scleroză

Descrierea este actualizată 05/16/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 1 lună
  • date: mereu
  • Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic Este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a aportului redus de sânge la nivelul creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția unei simptomatologie focală (mai mult de 24 de ore), care corespunde leziunii bazinului vascular și detectarea unui infarct cerebral acut în CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboză sau embolie împotriva fundalului ateroscleroza vaselor cerebrale. Cu leziuni ale arterelor mari, există infarcturi cerebrale destul de extinse, cu simptomatologie severă și curs sever. Odată cu înfrângerea arterelor mici se dezvoltă microstroke - infarcturile cu focare mici de leziune, astfel încât încălcările sunt greu de observat și recuperarea acestora are loc rapid. Aceasta poate fi o amorțire a feței, amețeală sau brusc durere de cap, coordonarea necorespunzătoare a mișcărilor, intoleranța la lumina strălucitoare și sunetele puternice. Adesea, pacienții nu acordă atenție și rămân fără tratament necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglementarea homeostazia, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapie specifică - tromboliza, terapie antiplachetară, anticoagulant (conform indicațiilor) și chiar tratament chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accidente vasculare cerebrale?

Atunci când oprimarea conștiinței sau încălcarea alimentelor înghițite în spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a căror valoare energetică variază în intervalul 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați se calculează și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei puteți introduce mâncare și mâncăruri. Permise carne fiartă și pește fiartă, care sunt duși de două ori printr-un măcinător de carne și șterse printr-o sită. Cartofii dulci care rezultă sunt amestecați cu garnitura umplute și se adaugă bulion până când consistența dorită este trecută prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 de grame de pește și 150 de grame de carne, 200 de ml de kefir, 600 de ml de lapte, 150 de bucăți de brânză de vaci, 50 de grame de smântână. Picioarele sunt preparate prin spălare, diluate cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovi, sfecla, conopida, dovlecel, dovleacul este bine fiert si stergat in stare de cartofi piure. Când ocazia de a înghiți un pacient este transferată la o dietă independentă: terci lichid, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, zdrobite într-un blender. Din băuturi se permite ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, bulion de trandafir sălbatic.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările medicului Tabelul 10C, care este prescris pentru arteroscleroza vaselor. Această dietă terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei ateroscleroza. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale limitate, carbohidrați simpli și sare de masă (4-5 g). Alimentele sunt îmbogățite cu uleiuri vegetale, care conțin acizi grași polinesaturați și fibre alimentare (cereale, legume și fructe).

Astfel, nutriția după accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizare colesterol sânge, deoarece principala cauză a accidentului vascular cerebral - ateroscleroza și încălcarea metabolismului lipidic;
  • limitarea conținutului caloric din cauza zahărului și a coacerii;
  • controlul tensiunii arteriale prin reducerea sarii in dieta. Alimentele sunt gătite fără ea și se permite să se adauge 4-5 g la feluri de mâncare;
  • conținutul total de vitamine (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
  • consumul de lichide până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • recomandă consumul regulat de hrană (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
  • în greutate în exces, zahăr, făină și crupe sunt considerabil limitate sau complet excluse;
  • Băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste elemente. O alimentație corectă constă în reducerea consumului de grăsimi animale și excluderea consumului de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele dietetice sorb excesul de colesterol utilizat și îl îndepărtează prin intestin.

Carbohidrații compleți din legume, fructe și cereale proaspete normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor și fructelor de culoare purpuriu și roșie (conțin antitsianidiny, reducerea permeabilității capilarelor): struguri, rodii, vinete, varză roșie, piper roșu dulce, sfecla.

Cu încălcări ale circulației cerebrale, hipertensiunii și aterosclerozei, nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in și în surse eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic sunt ulei de pește, pește de mare, ton, hering, sardine și somon. De aceea, în dieta pacienților trebuie să predomine uleiurile vegetale și peștele de mare, care este mai bine să înlocuiască carnea în dietă.

De asemenea, este importantă disponibilitatea vitamina E, ale cărei surse sunt peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. Foarte util vitamina B6, pe care le primim din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, fasole. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteină, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei acidul folic în acest sens, mai eficientă. Aportul ei de 400 mcg pe zi și mai mult este necesar pentru a reduce riscul unui al doilea accident vascular cerebral. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Liderii în conținutul de varză de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral persoana este organică în mișcare și există un câștig în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de cofetărie și dulciuri. Înlocuiți tărâțe de pâine albă, trebuie să renunțe la clătite, plăcinte și produse de patiserie, bomboane de ciocolată în loc să le permită miere, fructe și fructe uscate, care beneficiază mai mult decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărită la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să aranjezi zilele de descărcare: chefir sau cheag, iar pentru sezon - castravete și pepene verde.

In accident vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul presiunii crescute, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar de o importanță deosebită este restricția de sare, care se leagă și deține lichidul din organism, ceea ce duce la continuare presiune crescută și stres asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este preparată fără sare și se utilizează în recipiente gata preparate în cantități de 2-4 g.

Un al doilea punct distinctiv în această formă a cursei este de a limita consumul de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dieta de cafea, ceai tare, băuturi răcoritoare și diverse stimulente (ginseng, ginseng siberian, etc). Într-o anumită măsură, decoctul de ierburi diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry cresc într-o oarecare măsură. De mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste urme de elemente sunt conținute în orez, grâu, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză, pâine tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să utilizați secară, dar este permisă și grâul, din făină curată și integrală de grâu. Vă puteți permite un biscuiți uscat, coacerea neîntreruptă de casă din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză de vaci, varză sau pește.

Sucurile de legume, supa de varza, supa de sfecla rosie, borsch, supe cu crupe sunt permise. Cu toate acestea, ele trebuie fierte pe bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească în formă fiartă sau coapte. Alimentația terapeutică în această boală presupune prevalența peștelui și a fructelor de mare în dieta, care ar trebui să înlocuiască vasele de carne. Dacă mâncați carne, apoi pentru a reduce substanțele extractive din ea, mai întâi trebuie să fierbeți și apoi să coaceți sau să prăjiți.

Garnitura este mai bine să gătești din legume: varză, sfecla, vinete, dovleac, morcovi, dovlecei și cartofi. Este mai bine să faceți un amestec de legume sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate cu adăugarea unei sămânțe utile de ulei de in și ulei vegetal, care este mai bine să se schimbe. Includeți legume bogate în acid folic: salate de frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, țelină, morcovi.

Laptele și laptele acru ar trebui consumate într-o brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și pot servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsime trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omelete de proteine). Din cereale, hrișcă, orz, fulgi de ovăz, mei sunt preparate terci de porumb care pot fi adăugate la krupeniki (caserole cu brânză de vaci). În cazul obezității, cerealele și produsele din făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 grame pe zi) și uleiurile vegetale (30 grame), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și în compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi un ceai slab cu lapte, un înlocuitor pentru cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și boabe. Recomandare zilnică recomandată de supă de câine și tărâțe de grâu.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic: principii, meniu aproximativ pentru o săptămână

Accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când fluxul de sânge este afectat într-o anumită zonă a creierului. Absența fluxului de sânge duce la înfometarea în oxigen a creierului, din cauza căror neuroni localizați în regiune cu aportul de sânge perturbat sunt deteriorați și apoi mor.

În funcție de cauza tulburărilor circulatorii, există două forme de accident vascular cerebral:

  • ischemic - apare atunci când există o îngustare a vaselor care transportau sânge în creier sau obstrucția (blocarea). Suprapunerea fluxului de sânge poate fi un tromb separat, o particulă de grăsime, bule de aer, creșteri de tumori, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
  • hemoragic - apare în cazul ruperii vasului cerebral și al eliberării sângelui în țesutul cerebral, sub care are loc impregnarea și compresia corpului. Provoca hemoragie cerebrală sau anevrism poate deveni o violare a integrității peretelui vascular din cauza aterosclerozei, precum și o presiune constantă pe peretele vasului în hipertensiune arterială.

În plus față de cauzele principale, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de accident vascular cerebral al creierului. Acestea includ cele care nu pot fi afectate (ereditate, vârstă, malformații congenitale ale sistemului cardiovascular) și factori legați de stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii de risc determinanți este dieta.

Tabelul nr. 10 este destinat pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită pentru bărbați și femei.

Dieta este greșită și corectă

Un stil de viață sedentar și o dietă irațională și excesivă conduc la obezitate și la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Primul factor crește sarcina pe vasele și duce la dezvoltarea hipertensiunii rezistente, presiunea adică permanent ridicată în vasele, al doilea -.. Contribuie la depunerea de colesterol în peretele vasului sub forma de placi si ateroscleroza. trebuie să fie scrise astfel încât meniul dieta în atacul cerebral, astfel încât să se reducă influența factorilor nocivi asupra organismului, ajuta la refacerea funcțiilor pierdute și pentru a preveni dezvoltarea unor efecte negative și recurența accident vascular cerebral.

Ce puteți mânca când aveți un accident vascular cerebral, dar ce nu poate? Ce merită să hrăniți pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum va diferi dieta față de accident vascular cerebral ischemic și hemoragie?

Ce dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale unei diete după un accident vascular cerebral al creierului:

  1. Reduceți aportul de sare. Dacă este posibil, merită să renunți complet la sare, dar este permisă consumarea a până la 5 grame pe zi. Excesul de sare duce la creșterea presiunii, ceea ce este extrem de periculos după un accident vascular cerebral. În acest sens, toate alimentele sărate și marinate sunt interzise.
  2. Limitați utilizarea grăsimilor animale. Acest lucru va ajuta la scăderea colesterolului din sânge, purifica vasele de sange de la placa aterosclerotică și de a restabili fluxul sanguin fiziologic în artere.
  3. Când gătiți, utilizați ulei vegetal: rapiță, soia, măsline sau floarea-soarelui.
  4. Eliminați sau cel puțin limitați până la 50 de grame pe zi de aport de zahăr.
  5. Includeți în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și contribuie la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele se găsesc în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
  6. Mănâncă cel puțin de două ori pe săptămână fructe de mare. Acestea conțin mulți acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc activitatea creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și reduc nivelul colesterolului din sânge.
  7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cel mai important pentru pacientii post-accident vascular cerebral: vitamina B6 (se gaseste in morcovi, semințe de floarea soarelui, spanac, nuci, mazăre, somon și hering); Acid folic (în sparanghel și broccoli); potasiu (în legume, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).

Alcoolul are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, cognacul și altele) este strict interzis.

Luați alimentele trebuie să fie de cel puțin 4 ori pe zi, de preferință 5-6, în porții mici. Volumul total de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și de alte fluide este discutat cu medicul curant. În majoritatea cazurilor este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi.

Lista produselor permise

După un accident vascular cerebral, multe feluri de mâncare și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista de produse care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi.

Carnea și peștele cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise în formă fiartă sau fiartă:

Poți să mănânci ouă fierte.

Din crupe se recomandă:

Pe lângă pâinea neagră și cereale integrale, sunt permise biscuiți, un biscuiți care nu este ușor de mâncat.

Recomandat piure de cartofi, garnituri, caserole, legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză, culoare și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați ceapă, usturoi, patrunjel, hrean, mărar, fenicul.

Deserturi, care pot fi incluse în dieta după un accident vascular cerebral - fructe, fructe uscate, gemuri sau gemuri, gem, marshmallows. De asemenea, este permis ca jeleu, budinci, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr, care sunt folosiți de obicei pentru diabet.

Din băuturi permise compoturi, băuturi din fructe neindulcite, cvas, pe bază de gelatină, sucuri de fructe și legume proaspete, ceaiuri de plante, ceai slab și ceai lapte. Uneori este permis să bea cacao.

Dacă este posibil, merită să renunți complet la sare, dar este permisă consumarea a până la 5 grame pe zi. Excesul de sare duce la creșterea presiunii, ceea ce este extrem de periculos după un accident vascular cerebral.

Următoarele produse recomandă medicii uneori, adică de 1-2 ori pe săptămână:

  • supe de lapte;
  • dovlecel dulce;
  • pastilă, gem, miere;
  • carne de vită, miel;
  • Hering, somon, ton, macrou;
  • brânză topită;
  • ouă întregi;
  • unt;
  • paste;
  • cartofi coapte.

Primele preparate pot fi preparate pe o carne slabă, pește de pește și, de asemenea, pe o legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de somn.

Interzis după produse cu accident vascular cerebral

Lista de produse alimentare și mâncăruri care sunt interzise după un accident vascular cerebral:

  • carne prăjită și afumată;
  • carne de porc;
  • pielea unei păsări;
  • toate tipurile de cârnați (în special grași);
  • pesti afumati, afumati;
  • bujori bogați;
  • smântână, lapte condensat;
  • maioneza;
  • biscuiți, chifle;
  • porridge de grâu;
  • cartofi prăjiți, chips-uri;
  • fasole (mazăre, fasole etc.);
  • ridichi;
  • napi;
  • napi;
  • spanac;
  • măcriș;
  • struguri;
  • toate tipurile de ciuperci;
  • crema de inghetata;
  • Creme crema;
  • ciocolată, dulciuri, caramele;
  • fast food.

Nu sunt permise cafea și ceai tare, băuturi carbogazoase, nectare industriale, băuturi din fructe. Alcoolul are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, cognacul și altele) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea medicului, este permis să bea din când în când un pahar de vin roșu natural roșu.

Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu

Cum se face un meniu pentru un pacient care a suferit un accident vascular cerebral? Durata tratamentului în spital poate fi diferită, dar, mai des, pacienții se întorc acasă în termen de șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la scăderea colesterolului din sânge, purifica vasele de sange de la placa aterosclerotică și de a restabili fluxul sanguin fiziologic în artere.

Pentru a le oferi o dietă completă și echilibrată la domiciliu și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți utiliza diete pregătite. Unul dintre ele este tabelul 10. Această dietă este destinată pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 este potrivit pentru bărbați și femei.

Principiile unei tabele dietetice №10:

  • mase fracționare - 5-6 mese pe zi în porții mici;
  • consumul de carbohidrați nu depășește 400 g pe zi, proteine ​​- aproximativ 90 de grame pe zi, grăsimi - aproximativ 70 de grame pe zi;
  • lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Meniul de probă pentru săptămână

luni

Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, iaurt sau ou fiert fiert.

Al doilea dejun: salată de fructe.

Prânz: supă de legume cu orz de perle, bucăță de pui cu aburi de piure de legume, compot de fructe uscate.

Gustare după-amiaza: decoct de trandafir sălbatic, banană.

Cina: pește fiert, legume pentru un cuplu, pentru desert - budinca din brânză de vaci cu fructe de padure, ceai din plante fără zahăr.

Cina târzie: un pahar de iaurt.

marți

Primul mic dejun: terci de orez pe lapte, ceai fără zahăr.

Micul dejun secundar: piure de fructe.

Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, o mică porție de carne de vită fiartă cu o garnitură de conopidă, jeleu.

Snack: compot de fructe uscate.

Cina: casserolele cu bucăți de fructe sau fructe de pădure, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, salată proaspătă de legume.

Cină târzie: chefir.

miercuri

Primul mic dejun: fulgi de ovăz în lapte, compot.

Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.

Pranz: supa de legume cu orez, carne de pui cu garnitura de legume, suc de fructe.

Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic.

Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, verde, pește fiert.

Cină târzie: chefir.

Trebuie să includeți în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

joi

Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai fără zahăr.

Al doilea mic dejun: fructe coapte.

Prânz: supă de legume, o bucată mică de carne de vită cu conopidă și fasole verde, jeleu de fructe.

Snack: compot de fructe uscate cu scorțișoară.

Cină: budinca de brânză de vaci, pește coaptă cu garnitură de legume, ceai din plante fără zahăr.

Cină târzie: chefir.

vineri

Primul mic dejun: o omletă dintr-un ou cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.

Al doilea dejun: salată de fructe.

Pranz: bulion de legume, aburit carne de pui, garnitura de legume fierte, compot.

Gustare după-amiaza: decoct de trandafir sălbatic, banană.

Cina: chifteluri de pește și piure de conopidă, pentru desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de padure.

Cina târzie: chefir sau lapte.

sâmbătă

Primul mic dejun: terci de orez pe lapte, ceai cu lamaie.

Al doilea dejun: salată de fructe.

Prânz: supă de legume cu orz de perle, bucăță de pui cu aburi de piure de legume, compot de fructe uscate.

Gustare după-amiaza: jeleu de fructe.

Cina: pește roșu, dovlecei coapte în cuptor, desert - caserola de brânză de vaci, ceai din plante fără zahăr.

Cină târzie: chefir.

duminică

Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai ușor fără zahăr.

Al doilea mic dejun: budinca de orez.

Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără coajă cu cartofi piure de legume, un pahar de jeleu.

Gustare după-amiaza: bulion de trandafir sălbatic.

Cina: pește fiert, garnisit cu legume compotate.

Cina târzie: un pahar de ryazhenka.

video

Vă oferim să urmăriți un videoclip cu privire la subiectul articolului.

Nutriția corectă cu accident vascular cerebral

Din acest articol veți afla: ce alimente după accident vascular cerebral a accelerat recuperarea, care grupuri de produse alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi pentru o nutriție adecvată, cu care puteți reduce riscul de accident vascular cerebral recurent.

Persoanele care au avut un accident vascular cerebral au un risc crescut de nutriție deficitară, în care organismul lor nu primește suficienți nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini recuperarea acestora. În cazul accidentului cerebral, alimentarea necorespunzătoare poate fi cauzată de:

  • Probleme de înghițire (disfagie).
  • Probleme cu mișcările mâinii și mâinii (de exemplu, este dificil pentru un pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
  • Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
  • Degradarea apetitului sau lipsa de foame.

Dieta dupa un accident vascular cerebral are mai multe scopuri:

  1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
  2. Prevenirea atacului recurent.
  3. Asigurarea ingestiei de nutrienti in cazurile de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, dieta este o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei tulburări de circulație cerebrală repetate.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod rezonabil că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Această opinie se bazează pe rezultatele studiilor științifice care demonstrează prezența schimbărilor în metabolismul creierului după ischemie acută și eficiența nutriției speciale în reducerea tulburărilor de funcționare.

Pacienții din timpul de reabilitare au nevoie de o dieta care asigură furnizarea adecvată de nutrienți esențiali și evită predominarea proceselor catabolice (de exemplu procese, pe parcursul căreia rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite de o dietă completă și echilibrată bazată pe legume, fructe și cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

  • Cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
  • Legume. Este mai bine să alegeți bogate în substanțe nutritive verde închis și legume portocalii, trebuie să mănânce în mod regulat legume și mazăre.
  • Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
  • Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse non-lactate, bogate în calciu.
  • Proteine. Poți să mănânci carne slabă sau slabă, o pasăre. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
  • Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea uleiului, a margarinei și a grăsimilor.
Principalele surse de grăsimi în nutriție în timpul accidentului vascular cerebral

Zece strategii de nutriție care reduc riscul de accident vascular cerebral recurent

1. În fiecare zi mâncați alimente diferite

Niciun produs nu este în măsură să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să consumați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mâncați alimente colorate în culori vii

Că organismul primește substanțe nutritive benefice, este important sa mananci o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecare masă. Veți fi în măsură să furnizeze organismului cu o gamă largă de substanțe nutritive, alegerea roșu strălucitor galben, inchis, portocaliu, verde inchis, fructe albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să profitați de o alimentație sănătoasă pentru a crește cantitatea de fructe și legume din meniul dumneavoastră. Prin urmare, mâncați cel puțin 5 porții din aceste alimente în fiecare zi.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre produsele alimentare pe care le cumpărați și le mâncați. Atunci când alegeți produse, citiți informațiile de pe etichetă cu privire la calorii, cantitatea totală de grăsimi, conținutul de grăsimi saturate și trans, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați utilizarea colesterolului, a saturației și a trans-grăsimilor

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru menținerea sănătății celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere poate fi o consecință a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de admisie a acestuia cu alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza cresterea colesterolului in sange si creste riscul aparitiei problemelor cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Restricția utilizării acestor produse este foarte importantă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral.

Alimente bogate în colesterol

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, efectuați substituțiile enumerate în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la cresterea colesterolului din sange si la cresterea riscului cardiovascular. Acestea se formează atunci când uleiurile vegetale nesaturate sunt transformate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Din produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate, trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

  • produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
  • margarină solidă;
  • cele mai prajite alimente;
  • fast food și produse semifabricate.

Accident vascular cerebral la un accident vascular cerebral ar trebui să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea recurenței circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne și scoateți pielea de la păsările de curte.
  2. Limitări ale frecvenței consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
  3. Reducerea porției de carne la 100 g.
  4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
  5. Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide în organism și poate crește tensiunea arterială. O modalitate de a reduce conținutul de sodiu în dietă nu este să adăugați sare la produsele alimentare de pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

  • Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. În schimb, puteți folosi ierburi și condimente. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
  • Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu pentru aromatizare si aromatizare si pentru conservarea acestora.
  • Alege produse proaspete care nu conțin sare.
  • Când cumpărați alimente, aflați pe etichetă cât de mult conține sare sau sodiu.
  • Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu antecedente de accident vascular cerebral în primele zile să limiteze deja aportul de sodiu 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu consume mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Mancati alimente bogate in fibre dietetice

O parte a unei diete sanatoase, care pot reduce nivelul colesterolului din sânge și de a reduce riscul cardiovascular, sunt fibre dietetice (celuloză). Această parte a alimentelor vegetale nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Valoarea consumului său afectează nu numai nivelul de colesterol si a riscului cardiovascular, dar are și alte proprietăți utile: acesta ajută la controlul nivelului de glucoza din sange, promoveaza miscarile regulate ale intestinului, previne bolile digestive si ajuta la normalizarea greutate.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

  • Începeți ziua cu cereale integrale sau cu prunele întregi.
  • Mănâncă un fruct întreg în loc de suc de fructe.
  • Adăugați 1/2 ceașcă de năut la salata de legume cu frunze întunecate.
  • În loc de produse coapte din făină albă, cumpărați cereale integrale.
  • Cumparati macaroane din cereale integrale si orez brun.
  • Adăugați iaurt sau brânză de vaci cu fructe sau nuci proaspete.
  • Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

Un conținut suficient de fibre dietetice în dietă împiedică, de asemenea, fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe tot parcursul zilei. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - îmbunătățind astfel controlul greutății.

8. Obțineți și mențineți o greutate normală

Pierderea în greutate este o altă strategie importantă de reducere a riscului de accident vascular cerebral recurent. Controlați dimensiunea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza fulgerului, deci de la început, setați obiective realiste pe termen scurt și lung.

9. Reduceți utilizarea carbohidraților simpli

Utilizarea excesivă a carbohidraților simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat tip 2 și metabolism lipidic. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleu, gem, băuturi dulci și produse de cofetărie.

10. Mâncați suficient de potasiu

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru menținerea funcționării normale a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente produse din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi un aport de potasiu.

Mâncarea la înghițire și la mâncare

Dacă aveți probleme după înghițire cu înghițire, acordați atenție următoarelor sfaturi:

  1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
  2. În timp ce mâncați, stați cât se poate de dreaptă, ridicați capul.
  3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
  4. Alocați suficient timp pentru o masă, nu vă grăbiți.
  5. Dacă mâncarea este deranjată de slăbiciunea mâinii sau a pensulei, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
  6. Mănâncă mai multe alimente moi, ușor de mestecat - de exemplu, iaurturi, banane, cereale integrale și supe nesărate.
  7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
  8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți-vă alimente sau băuturi înainte de a lua următoarea muscatura sau gust.
  9. După mese, stați în poziție verticală timp de cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

  • Alegeți alimente sănătoase cu o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. O aromă de mâncare poate adăuga condimente, care sunt un bun înlocuitor pentru sare.
  • Alege produsele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.
Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în extremități pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții sunt îmbunătățite sau complet restaurate, ele îmbunătățesc apetitul și starea de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu poate mânca singur. Pentru a oferi corpului o nutriție necesară pentru accident vascular cerebral cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac prin care se introduc în tractul digestiv o hrană mărunțită și apă. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care au tulburări de înghițire nu dispar după tratament și reabilitare, impun o gastrostomie - adică, creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct în stomac. În astfel de cazuri, înainte de descărcarea de gestiune, personalul medical instruiește persoanele care se ocupă de pacient, cum să ia alimente după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-o probă sau gastrostomie.

Dieta după accident vascular cerebral - caracteristici și reguli generale de nutriție la domiciliu

Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces lung și dificil. Nutriția corectă joacă un rol-cheie în perioada de recuperare, împreună cu terapia și exercițiile de medicamente.

Pacienții trebuie să-și revizuiască dieta, să elimine alimentele grase, prajite, afumate, să renunțe la obiceiurile proaste. O alimentație adecvată poate reduce riscul de accident vascular cerebral recurent cu 30%.

Cei interesați, ce fel de dieta, pacienții trebuie să adere la un accident vascular cerebral, și ceea ce este buna hrana in aceasta boala la domiciliu, oferta pentru a citi acest articol.

Tabelul 10 cu boala cerebrală

Medicii recomanda lipirea la tabelul nr. 10. Conform OMS, acesta este cel mai bun tabel care contribuie nu numai la recuperarea după un accident vascular cerebral, ci și la prevenirea recidivei.

Principiile dietei 10:

  • scade conținutul de calorii al vaselor - acest lucru se datorează faptului că meniul introduce carbohidrați și grăsimi de origine vegetală;
  • în dieta este introdus un număr mare de alimente bogate în potasiu și magneziu (care este util pentru vasele de sânge);
  • utilizarea sarii este limitata;
  • Excludeți toate produsele care excită sistemul nervos (cafea, ciocolată, condimente).

Dieta ar trebui să fie bogată în proteine. Dar, ca proteine, este de dorit să folosim pește, brânză de vaci, produse lactate. Carnea este de asemenea permisă, dar în formă slabă și cantități mici.

Principiile de a manca pentru barbati si femei

    Conținutul caloric al unei alimentații zilnice nu trebuie să depășească 2500 kilocalorii. Produsele sunt combinate după cum urmează:
  • proteine - nu mai mult de 90 de grame. Acestea includ soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, fructe de mare, ouă, produse lactate, carne de vită, carne de vită. Iepurele, curcanul și puiul sunt permise.
  • hidrati de carbon - 400 de grame. Avantajul este dat carbohidraților lungi: cereale, paste de înaltă calitate, pâine integrală de grâu.

Trebuie excluse carbohidrații rapizi (zahăr, produse de panificație), nu au valoare nutritivă, exercită presiune asupra sistemului digestiv și agravează starea pacientului.

  • grăsimi - până la 50 de grame. Este necesar să se consume grăsimi de origine vegetală (legume, ulei de măsline). Grăsimi de origine animală (unt) sunt strict interzise.
  • Apă pură - de la un litru și jumătate pe zi.
  • Legume și fructe proaspete - până la 1 kilogram pe zi.
  • Alimentele fracționare recomandate - mesele trebuie împărțite în 5 - 6 părți. Acest lucru va ajuta la reducerea sarcinii asupra corpului, îmbunătățirea digestiei și motilității intestinale. Fracționarea meselor va reduce în mod semnificativ probabilitatea de supraalimentare.
  • Temperatura alimentelor depinde de împărțirea lor și de viteza de digestie. Nu mâncați alimente prea calde sau reci. Alimentele trebuie să fie calde sau la temperatura camerei.
  • Consistența hranei ar trebui să fie moale, curată. Dacă nu există posibilitatea de a folosi un malaxor pentru măcinarea alimentelor, atunci este foarte mic să tăiați alimentele. Astfel de alimente pot fi ușor mestecate, ceea ce este important pentru persoanele cu mușchi faciali.
  • Se recomandă să serviți alimente gătite, coapte sau aburite. Fructele, legumele și boabele pot fi administrate în stare proaspătă. Nu include mâncarea prăjită, grasă și afumată.
  • Dieta 10 este prescrisă atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Recomandările pentru recuperare după un accident vascular cerebral nu depind nici de vârstă, nici de sex. Meniul poate fi ajustat dacă pacientul care a suferit un accident vascular cerebral suferă de alte boli (hipertensiune, diabet zaharat și tp). Dar acestea sunt cazuri speciale, în astfel de situații dieta este schimbată de către medic, pornind de la bolile asociate ale pacientului.

    În cazul în care un copil piept, încă nu se poate face nimic pentru a mânca, neurologul copil independent de dieta pentru sugari (acest lucru poate fi un amestec de lapte și cereale, în funcție de vârstă).

    În primele zile după atac

    Prima zi după confiscare ar trebui să fie economisire. Dacă pacientul nu se află în unitatea de terapie intensivă, starea lui este satisfăcătoare, atunci valoarea calorică zilnică nu trebuie să depășească 1500 kilocalorii.

    În următoarele zile, valoarea calorică crește cu 1000 kilocalorii. Pacientului i se cere să dea mâncare frecată, deoarece nu poate mesteca în mod corespunzător mâncarea.

    Este de dorit ca consistența alimentelor să fie similară cu o piure de fructe pentru copii (omogenă și fără bulgări).

    Dieta ar trebui să fie pe deplin echilibrată, este necesar să se adere la dieta numărul 10. Principala sarcină în primele zile după un accident vascular cerebral este de a preveni un al doilea atac.

    Pentru a face acest lucru, trebuie să reduceți nivelul colesterolului dăunător în sânge. Această substanță formează plăci aterosclerotice, o dietă pentru care este, de asemenea, necesară. Ele perturbe funcționarea sistemului circulator, blochează lumenul și provoacă boli.

    Pentru pacienții cu patul

    Prima dată când mulți pacienți au înghițit. Nutrienții sunt administrați intravenos și se administrează apă cu o lingură mică. În timpul unei perioade acute, pacientului i se administrează numai apă timp de 2 până la 3 zile, iar în următoarele două zile i se administrează suc de fructe diluat cu apă.

    După câteva zile, dieta pacienților cu pat se extinde. În plus, pacienții pot fi hrăniți printr-o probă. Ei primesc sucuri de fructe și produse de origine a laptelui. La următoarea etapă se introduc supele de legume (legumele sunt trecute printr-un amestecător). O astfel de supă este dată în porții mici, turnându-se în frânghia sondei. Pacientului i se permite, de asemenea, bulion de pui. Se adaugă vitamine lichide în alimente.

    Când se stabilește funcția de înghițire, pacientul este alimentat dintr-o lingură. Toate felurile de mâncare sunt date în formă lichidă. Ratiunea este extinsă cu cartofi piure, ouă, brânză de vaci, carne de vită sau chifle de pește, aburit. Foarte utile sucuri proaspăt stoarse, care ajută la recuperare.

    Culcat bolnav în pat fiind alimentat să-l sub spate includ o pernă pentru om pentru a ridica un pic, a pus un șervețel pe piept. Mâncarea este servită cu o lingură. Apă și sucuri ar trebui să se aplice în gura de scurgere specială de băut, pentru a evita vărsarea conținutului pe pat.

    În continuare, un videoclip despre cum să alimentați corespunzător un pat de la o lingură:

    Mâncarea în timpul perioadei de reabilitare

    Perioada de reabilitare este un timp serios și responsabil. O alimentație corectă, împreună cu alte metode de terapie, va ajuta la refacerea organismului.

    Dieta în această perioadă vizează următoarele obiective:

    • Saturarea cu proteine ​​- acestea vor accelera regenerarea celulelor creierului, deoarece acestea sunt principalele materiale de construcție ale corpului;
    • Reducerea colesterolului din sânge - grăsimile insolubile se așează pe pereții vaselor de sânge, restrâng diferențele.
    • Saturarea corpului cu vitamine și minerale - în timpul recuperării, pacientul trebuie să umple corpul cu vitamine.

    În timpul perioadei de recuperare, persoana este de obicei acasă. Există un mare risc de ispite. Dar orice defalcare poate duce la o recidivă. În timpul reabilitării, este necesar să se respecte următoarele reguli de nutriție:

    • Excludeți orice alcool (bere, cocktailuri, băuturi energizante, inclusiv);
    • utilizați mai puține produse care conțin amidon, deoarece îngroșă sângele;
    • Pentru a exclude alimentele ascuțite, deoarece este dăunătoare pereților vaselor de sânge;
    • reduce semnificativ consumul de zahăr;
    • Evitați băuturile care conțin cofeină, deoarece pot provoca salturi de presiune.

    Fiecare pacient are propriile preferințe de gust. Este foarte dificil să renunți la toate obiceiurile. În timpul reabilitării, sunt permise unele indulgențe:

    • De câteva ori pe săptămână, în loc de cafea, sa permis să bea băuturi răcoritoare de cafea, de exemplu: cicoare. Acesta conține puțin cafeină și nu poate provoca un salt de presiune.
    • În cantități mici, ocazional poți consuma ciocolată și deserturi.
    • Puteți intra în dieta produselor de panificație, dar dacă acestea sunt făcute din făină de cereale integrale.
    • O dată pe săptămână, este permisă introducerea peștelui gras, dar numai în cantități mici. Peștii ar trebui să aleagă o sărare slabă.

    În acest articol veți găsi rețete pentru remedii folclorice pentru ateroscleroza vaselor cerebrale.

    Dacă aveți încredere numai în medicina oficială - atenția dvs. este materialul privind tratamentul medical al aterosclerozei vaselor cerebrale.

    Cum și când să adăugați alimente la regimul alimentar

    Introducerea de noi produse în meniul pacienților care au suferit un accident vascular cerebral este similară cu cea a unui copil care este injectat cu momeli. Inițial, pacienții sunt injectați cu sucuri de fructe și produse lactate lichide. Apoi adăugați legumele șterse. Toate acestea sunt completate cu bulion pe pui.

    După ce o persoană poate mesteca singură, i se dă un cartof piure, porii (dar pre-grind este de dorit să zdrobească la starea de făină).

    Apoi, carnea și peștele preparate pentru abur, brânză de vaci, ouă sunt introduse în dietă. Toate produsele trebuie să fie măcinate la o consistență de piure.

    Treptat, mușchii faciali se vor întoarce la normal, apoi alimentele ar trebui tăiate în bucăți mici.

    Meniul de compilare și eșantion

    Atunci când compilați o dietă la domiciliu, merită să urmați principiile de bază ale unei diete:

    • alimente gătite în formă fiartă, arsă sau de abur;
    • exclude alimentele prăjite, afumate, grase;
    • Este interzisă consumul de alimente ascuțite și sărate, carbohidrați simpli;
    • este necesar să se combine proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați.

    Exemplu de meniu pentru ziua:

    • mic dejun - fulgi de ovăz fără legume, cu adaos de fructe sau fructe uscate, suc, niște fructe cu coajă lemnoasă;
    • Al doilea dejun - salată de legume cu o felie de pâine integrală;
    • prânz - Supă cu o bucată de carne slabă, terci de hrișcă, fructe;
    • Gustări după-amiaza - o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate;
    • cină - o bucată de carne (iepure sau pui) sau pește, cartofi piure, compot.

    După un accident vascular cerebral, toate resursele corporale sunt aruncate la o recuperare timpurie. Prin urmare, alimentele ar trebui să fie blânde.

    Acest lucru va întârzia semnificativ recuperarea și poate provoca un accident vascular cerebral secund.

    Oferim video despre hrănirea pacienților în timpul unui accident vascular cerebral:

    Dieta după un accident vascular cerebral: produsele permise și interzise, ​​meniul aproximativ

    Boli ale sistemului cardiovascular sunt extrem de frecvente în întreaga lume. Grupul de boli vasculare include, printre altele, accident vascular cerebral. Această afecțiune patologică acută, care necesită îngrijiri medicale de urgență. După terminarea perioadei critice, se instalează o perioadă de reabilitare după un accident vascular cerebral. În acest stadiu, un rol important îl are alimentația umană.

    Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

    Accident vascular cerebral este o afecțiune acută a circulației cerebrale. Apariția accidentului vascular cerebral conduce la factori precum ateroscleroza arterială cerebrală și hipertensiunea arterială. După un accident vascular cerebral, nu survine nici ateroscleroza, nici hipertensiunea. Deci, există riscul de accidentări repetate pe fondul bolilor existente în viitor. Cu aceste boli este necesară combaterea atât a medicamentelor, cât și a dietei.

    După un accident vascular cerebral, este foarte important ca o persoană să conducă un stil de viață sănătos și să mănânce bine. Dieta are următoarele obiective: pentru a ajuta la refacerea organismului dupa un accident vascular cerebral, precum și impactul asupra bolii de baza (ateroscleroza, hipertensiune), în scopul de a preveni apariția de accidente vasculare cerebrale recurente.

    Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, medicii atribuie o dietă terapeutică numărul 10. Această dietă este utilizată pe scară largă în diferite boli cardiovasculare. Principiile de baza ale dietei:

    • Reducerea conținutului de grăsimi animale din alimente;
    • Creșterea conținutului de grăsimi vegetale;
    • Reduce consumul de carbohidrați digerabili (produse din făină albă, produse de patiserie, cartofi, etc.) Și da preferință la glucide complexe (cereale, cereale, legume);
    • Proteinele trebuie consumate în cantități suficiente;
    • Limitați aportul de sare;
    • Limitați aportul de colesterol în organism;
    • Limitați cantitatea de lichide consumate pe zi la 1,5 litri;
    • Creșteți conținutul de vitamine B, C, E, potasiu, magneziu în dietă;
    • Alimentele se prepară prin fierbere, abur, evitând prăjirea.

    Interzis după produse cu accident vascular cerebral

    Când oamenii aud cuvântul "dieta", mulți oameni au o asociere cu restricții stricte și mâncăruri inspirate. De fapt dieta după un accident vascular cerebral trebuie să fie de înaltă calitate și să ofere nevoile fiziologice ale corpului. Nutriția după un accident vascular cerebral nu necesită restricții stricte. Dar pentru o recuperare rapidă după boală, merită să ascultați recomandările nutriționiștilor.

    Principalul dușman al unei persoane care a suferit un accident vascular cerebral este colesterolul. Că colesterolului din sânge crescute duce la ateroscleroza si ca urmare a accident vascular cerebral. Este cunoscut faptul că colesterolul în cantități mari în alimente grase de origine animală, și anume, carnea grasa si carne de pasăre (carne de porc, miel, rață), organe, gălbenușuri de ou, unt, produse lactate grase și brânzeturi.

    Se știe că aportul excesiv de sare duce la o creștere a tensiunii arteriale, ceea ce este extrem de nedorit în acest caz. Pacienții cu antecedente de accident vascular cerebral ar trebui să limiteze aportul de sare la 3 mg pe zi. Iar mâncarea nu poate fi sărată în timpul gătitului, dar numai tu poți stropi cu sare deja mese pregătite.

    Fiți atenți! Pentru mulți, la început, restricția de sare nu este ușoară și mâncarea pare lipsită de gust. În mod corect, trebuie remarcat că în curând papilele se adaptează la lipsa de sare, iar mâncarea va părea din nou gustoasă și va aduce plăcere.

    În plus, este necesar să se limiteze utilizarea unor astfel de produse, cum ar fi:

    • Carbohidrați ușor asimilați (produse din făină albă, produse de cofetărie, restrângerea consumului de cartofi);
    • cârnați;
    • Umplut plin;
    • fasole;
    • Soiuri grase de pește, caviar;
    • Sorrel, spanac;
    • ciuperci;
    • struguri;
    • Unele produse lactate: smântână, smântână;
    • ciocolată;
    • cafea;
    • Bauturi alcoolice.

    Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral?

    Puterea după un accident vascular cerebral ar trebui să fie bogată în calorii și să conțină cantitatea necesară de proteine, grăsimi, carbohidrați. După cum sa menționat deja mai sus, este necesar să se asigure organismului carbohidrați în detrimentul hidrocarburilor complexeîn. Alimentele bogate în carbohidrați complexi sunt cu conținut scăzut de calorii, conțin fibre dietetice, vitamine și minerale. La rândul lor, fibrele dietetice (fibre, pectine) au cel puțin un efect mic, dar hipolipidemic, reducând astfel nivelul lipidelor "dăunătoare" din sânge. Carbohidrații necesari conțin astfel de alimente:

    • Legume (morcovi, varza, rosii, dovlecei);
    • Cereale (ovăz, hrișcă, orez brun, grâu);
    • Produse făcute din făină integrală (pâine, muesli, paste).

    Ar fi o greșeală să credem că grăsimile sunt un rău absolut, care trebuie evitată cu orice preț. De fapt, grăsimile conțin acizi grași, care au un efect diferit asupra corpului. Astfel, acizii grași saturați, care se găsesc în principal în grăsimile animale, contribuie la creșterea nivelului de lipide din sânge. Acizii grași nesaturați conținute în uleiurile vegetale și uleiul de pește, dimpotrivă, reduc nivelul lipidelor din sânge. Prin urmare, dieta umană după un accident vascular cerebral trebuie să fie bogată în alimente care conțin acizi grași nesaturați în cantități mari. Medicii recomandă să consumați până la treizeci de grame pe zi de ulei vegetal. Poate fi semințe de in, măsline sau chiar cel mai comun ulei de floarea-soarelui.

    O restaurare completă nu poate fi imaginată fără proteine, care este în cantitate suficientă conținută în carne. În perioada postinsultă este necesar să se acorde prioritate tipurilor de carne fără grăsimi, și anume: pui, carne de iepure, carne de vită, carne de vită. În același timp, pielea este îndepărtată din pui înainte de gătire.

    Vitamine după un accident vascular cerebral

    Este extrem de important ca dieta în perioada post-accident vascular cerebral să fie bogată în minerale esențiale și vitamine. Conform cercetărilor științifice, persoanele cu hipertensiune arterială care utilizează o dietă îmbogățită cu potasiu au un risc mai mic de a avea un accident vascular cerebral. Produsele bogate în potasiu, cum ar fi:

    Medicii recomandă îmbogățirea dietei cu vitamine din grupa B, care sunt necesare pentru a restabili țesutul nervos după un accident vascular cerebral. Vitaminele din acest grup ar trebui căutate în cereale și tărâțe, nuci, legume verzi, carne.

    De asemenea, trebuie să acordați atenție vitaminei E, care este un antioxidant. Oamenii de știință susțin că vitamina E reduce consecințele dureroase post-accident vascular cerebral. Această vitamină se găsește în cantități mari în uleiuri vegetale, pește de mare și fructe de mare, nuci, cereale.

    Meniul de probă pentru această zi

    Dieta după un accident vascular cerebral nu poate fi numită strictă. O persoană care constată o dietă nu are nici un disconfort, pentru că nu trebuie să se elibereze de mâncare delicioasă. Este ușor să pregătiți diferite feluri de mâncare, care vor fi atât variate, cât și utile. Meniul aproximativ pentru această zi este după cum urmează:

    • 8.00 - fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai verde;
    • 11.00 - cheag de cinci procente, compot de fructe de padure;
    • 14.00 - supă cu grăsime mică cu pui, o porție de legume proaspete, ceai;
    • 17.00 - Omelet cu abur, o porție de roșii proaspete;
    • 20.00 - pește macinat, carne de hrișcă.

    În timpul nopții puteți bea iaurt scăzut de grăsime sau ryazhenka. În timpul zilei, beți până la 1,5 litri de lichid (inclusiv supă, compot, ceai).

    Grigorova Valeriya, medic, recenzor medical

    3,906 vizionări totale, 1 vizualizări azi