Nutriția corectă cu accident vascular cerebral

Comoție

Din acest articol veți afla: ce alimente după accident vascular cerebral a accelerat recuperarea, care grupuri de produse alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi pentru o nutriție adecvată, cu care puteți reduce riscul de accident vascular cerebral recurent.

Persoanele care au avut un accident vascular cerebral au un risc crescut de nutriție deficitară, în care organismul lor nu primește suficienți nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini recuperarea acestora. În cazul accidentului cerebral, alimentarea necorespunzătoare poate fi cauzată de:

  • Probleme de înghițire (disfagie).
  • Probleme cu mișcările mâinii și mâinii (de exemplu, este dificil pentru un pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
  • Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
  • Degradarea apetitului sau lipsa de foame.

Dieta dupa un accident vascular cerebral are mai multe scopuri:

  1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
  2. Prevenirea atacului recurent.
  3. Asigurarea ingestiei de nutrienti in cazurile de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, dieta este o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei tulburări de circulație cerebrală repetate.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod rezonabil că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Această opinie se bazează pe rezultatele studiilor științifice care demonstrează prezența schimbărilor în metabolismul creierului după ischemie acută și eficiența nutriției speciale în reducerea tulburărilor de funcționare.

Pacienții din timpul de reabilitare au nevoie de o dieta care asigură furnizarea adecvată de nutrienți esențiali și evită predominarea proceselor catabolice (de exemplu procese, pe parcursul căreia rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite de o dietă completă și echilibrată bazată pe legume, fructe și cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

  • Cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
  • Legume. Este mai bine să alegeți bogate în substanțe nutritive verde închis și legume portocalii, trebuie să mănânce în mod regulat legume și mazăre.
  • Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
  • Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse non-lactate, bogate în calciu.
  • Proteine. Poți să mănânci carne slabă sau slabă, o pasăre. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
  • Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea uleiului, a margarinei și a grăsimilor.
Principalele surse de grăsimi în nutriție în timpul accidentului vascular cerebral

Zece strategii de nutriție care reduc riscul de accident vascular cerebral recurent

1. În fiecare zi mâncați alimente diferite

Niciun produs nu este în măsură să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să consumați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mâncați alimente colorate în culori vii

Că organismul primește substanțe nutritive benefice, este important sa mananci o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecare masă. Veți fi în măsură să furnizeze organismului cu o gamă largă de substanțe nutritive, alegerea roșu strălucitor galben, inchis, portocaliu, verde inchis, fructe albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să profitați de o alimentație sănătoasă pentru a crește cantitatea de fructe și legume din meniul dumneavoastră. Prin urmare, mâncați cel puțin 5 porții din aceste alimente în fiecare zi.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre produsele alimentare pe care le cumpărați și le mâncați. Atunci când alegeți produse, citiți informațiile de pe etichetă cu privire la calorii, cantitatea totală de grăsimi, conținutul de grăsimi saturate și trans, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați utilizarea colesterolului, a saturației și a trans-grăsimilor

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru menținerea sănătății celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere poate fi o consecință a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de admisie a acestuia cu alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza cresterea colesterolului in sange si creste riscul aparitiei problemelor cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Restricția utilizării acestor produse este foarte importantă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral.

Alimente bogate în colesterol

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, efectuați substituțiile enumerate în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la cresterea colesterolului din sange si la cresterea riscului cardiovascular. Acestea se formează atunci când uleiurile vegetale nesaturate sunt transformate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Din produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate, trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

  • produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
  • margarină solidă;
  • cele mai prajite alimente;
  • fast food și produse semifabricate.

Accident vascular cerebral la un accident vascular cerebral ar trebui să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea recurenței circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne și scoateți pielea de la păsările de curte.
  2. Limitări ale frecvenței consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
  3. Reducerea porției de carne la 100 g.
  4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
  5. Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide în organism și poate crește tensiunea arterială. O modalitate de a reduce conținutul de sodiu în dietă nu este să adăugați sare la produsele alimentare de pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

  • Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. În schimb, puteți folosi ierburi și condimente. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
  • Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu pentru aromatizare si aromatizare si pentru conservarea acestora.
  • Alege produse proaspete care nu conțin sare.
  • Când cumpărați alimente, aflați pe etichetă cât de mult conține sare sau sodiu.
  • Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu antecedente de accident vascular cerebral în primele zile să limiteze deja aportul de sodiu 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu consume mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Mancati alimente bogate in fibre dietetice

O parte a unei diete sanatoase, care pot reduce nivelul colesterolului din sânge și de a reduce riscul cardiovascular, sunt fibre dietetice (celuloză). Această parte a alimentelor vegetale nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Valoarea consumului său afectează nu numai nivelul de colesterol si a riscului cardiovascular, dar are și alte proprietăți utile: acesta ajută la controlul nivelului de glucoza din sange, promoveaza miscarile regulate ale intestinului, previne bolile digestive si ajuta la normalizarea greutate.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

  • Începeți ziua cu cereale integrale sau cu prunele întregi.
  • Mănâncă un fruct întreg în loc de suc de fructe.
  • Adăugați 1/2 ceașcă de năut la salata de legume cu frunze întunecate.
  • În loc de produse coapte din făină albă, cumpărați cereale integrale.
  • Cumparati macaroane din cereale integrale si orez brun.
  • Adăugați iaurt sau brânză de vaci cu fructe sau nuci proaspete.
  • Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

Un conținut suficient de fibre dietetice în dietă împiedică, de asemenea, fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe tot parcursul zilei. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - îmbunătățind astfel controlul greutății.

8. Obțineți și mențineți o greutate normală

Pierderea în greutate este o altă strategie importantă de reducere a riscului de accident vascular cerebral recurent. Controlați dimensiunea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza fulgerului, deci de la început, setați obiective realiste pe termen scurt și lung.

9. Reduceți utilizarea carbohidraților simpli

Utilizarea excesivă a carbohidraților simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat tip 2 și metabolism lipidic. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleu, gem, băuturi dulci și produse de cofetărie.

10. Mâncați suficient de potasiu

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru menținerea funcționării normale a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente produse din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi un aport de potasiu.

Mâncarea la înghițire și la mâncare

Dacă aveți probleme după înghițire cu înghițire, acordați atenție următoarelor sfaturi:

  1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
  2. În timp ce mâncați, stați cât se poate de dreaptă, ridicați capul.
  3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
  4. Alocați suficient timp pentru o masă, nu vă grăbiți.
  5. Dacă mâncarea este deranjată de slăbiciunea mâinii sau a pensulei, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
  6. Mănâncă mai multe alimente moi, ușor de mestecat - de exemplu, iaurturi, banane, cereale integrale și supe nesărate.
  7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
  8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți-vă alimente sau băuturi înainte de a lua următoarea muscatura sau gust.
  9. După mese, stați în poziție verticală timp de cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

  • Alegeți alimente sănătoase cu o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. O aromă de mâncare poate adăuga condimente, care sunt un bun înlocuitor pentru sare.
  • Alege produsele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.
Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în extremități pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții sunt îmbunătățite sau complet restaurate, ele îmbunătățesc apetitul și starea de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu poate mânca singur. Pentru a oferi corpului o nutriție necesară pentru accident vascular cerebral cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac prin care se introduc în tractul digestiv o hrană mărunțită și apă. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care au tulburări de înghițire nu dispar după tratament și reabilitare, impun o gastrostomie - adică, creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct în stomac. În astfel de cazuri, înainte de descărcarea de gestiune, personalul medical instruiește persoanele care se ocupă de pacient, cum să ia alimente după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-o probă sau gastrostomie.

Nutriție după un accident vascular cerebral: un meniu aproximativ

Accidentul vascular cerebral este o condiție extrem de periculoasă, care necesită multe vieți. Odată ce a apărut infarctul cerebral, este necesar să se ia măsurile necesare terapeutice. Aceasta este singura modalitate de a salva pacientul. Perioada de reabilitare este lungă și complicată.

Nutriția după un accident vascular cerebral joacă un rol important în recuperarea completă a pacientului. Dieta pentru accident vascular cerebral este în mod necesar selectată individual, în funcție de starea generală a pacientului. Astfel, procesul de reabilitare va fi cel mai scurt și mai eficient.

În cazul în care pacientul are tulburări de înghițire și nu se poate hrăni singur, se utilizează o sondă specială. Mai multă hrănire prin sondă este discutată în acest articol.

Principii generale de nutriție adecvată

O dietă specializată după forma hemoragică a bolii și, de asemenea, după un accident vascular cerebral ischemic este aproximativ aceeași.

Principiile includ următoarele elemente:

  • În primele zile sau chiar săptămâni, este afișată puterea sondei. Această nutriție vă permite să furnizați organismului substanțele necesare, dacă pacientul nu poate să ia alimente pe cont propriu. De asemenea, nutriția sondei este necesară dacă pacientul este inconștient (hrănirea pentru pacienții cu pat). Metoda de preparare constă în măcinarea produselor printr-un măcinător de carne de două ori, măcinarea cu un malaxor sau ștergerea prin sită. Numai mâncarea lichidă este adecvată pentru alimentare prin sondă.
  • Mod. Este necesar să se dezvolte un mod clar de aport alimentar. După perturbarea acută a circulației cerebrale, toate organele și sistemele sunt în disonanță. Există probleme cu digestia. Pentru a facilita activitatea tractului gastrointestinal este necesar să mănânci la oră.
  • În fiecare masă obișnuită există porțiuni mici, pentru a nu supraîncărca tractul digestiv.

Cititorii nostri recomanda!

Un nou instrument pentru reabilitarea și prevenirea accidentului vascular cerebral, care are o eficiență surprinzător de mare - ceaiul monastic. Ceaiul monastic ajută într-adevăr să lupte împotriva consecințelor unui accident vascular cerebral. Printre altele, ceaiul păstrează tensiunea arterială în normă.

Produse utile

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral? Nutriția pentru accident vascular cerebral al creierului depinde de starea pacientului. În timpul recepției probelor de nutrienți, este indicată utilizarea soiurilor de carne și a garniturilor cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, piure de legume și fructe.

În viitor, dieta se extinde și include:

  • Produse de brutarie. Pentru capul cerebral accident vascular cerebral vascular pacient astfel de produse sunt inutile, dar pâinea furnizează încărcătura de balast necesar în tractul intestinal curăță normalizând motilitate și accelerarea evacuării de fecale. Consumul de admisibila de pâine veche obținut din secară și făină de grâu, biscuiti inmuiate, tărâțe.
  • Legume, fructe și sucuri. Acestea sunt produse ideale pentru vasele de sânge: normalizează circulația sângelui, tensiunea arterială scăzută (nutriția în hipertensiune arterială incluzând, printre altele, ar trebui să fie în principal produse alimentare de origine vegetală).
    • Cel mai util fruct sunt: ​​mere (dilată vasele de sânge, sunt utile pentru vene și normalizarea fluxului sanguin), pere, portocale și citrice (previn procesele de oxidare, să promoveze diluarea sângelui în vasele de sânge, reduce concentrația structurilor lipidice, pentru a scapa de colesterol), piersici (concentrație mai mică de lipide, normalizarea circulației sânge arterial).
    • Cele mai eficiente legume: Zucchini, vinete, conopidă, ceapă etc. Principala substanță activă utilă care cauzează efectul terapeutic al produselor alimentare spus, vitamine B, vitamina C, alte vitamine, minerale, acizi organici, antioxidanți.. Într-o zi trebuie să consumați cel puțin o jumătate de kilogram de fructe proaspete. Această abordare scade tensiunea arterială, promovează nutriția vasculară.
    • Dacă leziunile cerebrale nu au apărut încă, puteți curăța urgent vasele cu sucuri.
    • Ce produse diluează sângele? Fructe și legume, de asemenea, vin la salvare. Citricele și merele sunt deosebit de eficiente. Este necesară o acțiune anticoagulantă pentru a normaliza fluxul sanguin.
  • leguminoase. Reduceți colesterolul și curățați recipientele. Acest lucru este valabil mai ales pentru accident vascular cerebral ischemic, când se formează plăci aterosclerotice în lumenul venelor și vaselor. Culturile, cum ar fi linte, fasole, mazăre, conțin o cantitate mare de acid folic. Riscul de deteriorare repetată a structurilor cerebrale este redus cu 25%. Legumele sunt produse vasodilatatoare.
  • Pește, carne. Utile pentru creier, deoarece fac posibilă normalizarea metabolismului în țesuturile cerebrale. Consumul de carne de pasăre, de iepure și de pește se dovedește a fi cel mai util pentru creierul de cambulă și cod.
  • Produse din lapte acru. Nutriția după accident vascular cerebral ischemic este imposibilă fără alimente cu lapte acru. Este potrivit pentru raționalizare în perioada de resuscitare, pentru pacienții care stau în urma unui accident vascular cerebral. Alimentele cu lapte acru includ produse pentru inima și vasele de sânge. Acestea stabilizează nutriția celulară, măresc funcția contractilă a miocardului (astfel, potrivit pentru întărirea inimii). Promovarea funcționării normale a capului (creșterea vitezei de recuperare a funcțiilor cognitive).

Această dietă include nu numai produsele după un accident vascular cerebral. Aceeași nutriție la presiune crescută va ajuta la prevenirea ischemiei acute a structurilor cerebrale.

Alimente care merită notate

Lista produselor dăunătoare nu este mai puțin extinsă:

  • Produse de brutarie. Crește concentrația de colesterol, provoacă agravarea aterosclerozei și agravează activitatea tractului gastro-intestinal. Deoarece acesta este un produs dăunător pentru inimă și vasele de sânge.
  • Produse dulci. Creșteți nivelul de glucoză și creșteți producția de insulină. Acest proces crește tensiunea arterială. După o lovitură a creierului din dulciuri, merită observată.
  • Alimente sarate. Cauzează stenoza (constricție) a vaselor din creier și gât. În structura de nutriție pentru a consolida sângele de sare nu este inclus.
  • Produse alimentare grase de lapte acru, inclusiv unt, kefir, brânză de vaci, smântână.
  • Feluri fierte.
  • Carne grasă.
  • Etanol. Băuturile alcoolice contribuie la stenoza arterelor și a venelor.
  • Cetchup, maioneza, sosuri.
  • Cafea, ceaiuri. Tonere și creșterea indicatorilor tonometrului.

Un meniu exemplar se face în colaborare cu medicul curant sau cu dieteticianul. Structura dietă include produse care întăresc recipientele (produse pentru curățarea vaselor).

Distribuiți dieta poate fi folosind jurnalul "Rutina zilnică"

O dieta aproximativa poate fi aceasta:

  • Micul dejun. Ovăz sau alte cereale de cereale cu bucăți de fructe (puteți folosi fructe uscate), un ceai slab sau un decoct de afine / cățeluș.
  • Micul dejun următor (prânz). Sucul, stors din legume sau fructe, o cantitate mică de brânză de vaci fără grăsimi.
  • Masa de prânz. Supă sau bulion pește sau carne slabă, o bucată de pâine, bulion sau bulion de boabe.
  • ceai de după-amiază. Salata de legume proaspete, condimentată cu suc de morcovi sau suc de citrice.
  • Cina. Hrană din hrișcă sau orez cu chifle din piept de pui. Kiss sau ceai vrac.
  • Noaptea puteți bea o cantitate mică de lapte sau chefir cu un conținut minim de grăsimi.

Exact aceeași putere este prezentată la presiune ridicată.

Principalele direcții de nutriție adecvată

Dieta optimă se face nu numai pentru recuperarea organismului. Înainte de medic-dietician este un obiectiv dificil. Se compune dintr-o serie de sarcini. Este la decizia lor trimis un meniu compilate.

Printre sarcinile principale:

  • Reducerea concentrației de colesterol în sânge. Ca rezultat al creșterii numărului de structuri lipidice din vene și artere, depozitele de grăsime, cunoscute sub denumirea de plăci aterosclerotice, sunt depuse pe pereții vaselor. Ei înfundă lumenul structurilor de alimentare cu sânge, interferează cu fluxul sanguin normal. Potrivit statisticilor, această ateroscleroză provoacă un accident vascular cerebral în 40% din cazuri (sau aproximativ). Și vârsta pacientului nu contează. Scopul principal al unei diete adecvate este eliminarea hipercolesterolemiei.
  • Normalizarea consumului caloric. Consumul excesiv de calorii duce la o creștere a concentrației de colesterol. Excesul de dulciuri provoacă o producție crescută de insulină. Ce duce la aceasta - deja sa spus.
  • Excluderea substanțelor care agită sistemul nervos. Acesta este un ceai puternic, cafea, alcool, în special substanțe narcotice. Toate acestea au un efect stimulativ asupra sistemului nervos central.
  • Să scapi de sare în dietă. Sarea este o substanță extrem de periculoasă pentru hipertensiune și în special pentru un pacient care a suferit un infarct cerebral.
  • Stabilizarea cantității de lichid consumat (regim alimentar). Într-o zi nu trebuie să beți mai mult de un litru de lichid. Cantitățile excesive determină umflarea și creșterea tensiunii arteriale.

Modalități de pregătire

Puteți găti feluri de mâncare numai în două moduri: gătit în apă clocotită și aburire. În mod similar, după un accident vascular cerebral la domiciliu, toate produsele alimentare sunt pregătite. Astfel, substanțele utile sunt conservate, în timp ce mâncărurile fierbinți sunt mai ușor de digerat.

Nutriție după un accident vascular cerebral este acordată o atenție considerabilă. O dieta echilibrata este aleasa.

Este aproape imposibil să faceți un meniu potrivit pe cont propriu. Prin urmare, este necesară consultarea unui dietetician. În cazuri extreme, este permis să se facă referire la o listă standard de produse utile și dăunătoare.

Numai prin respectarea regulilor de alimentație sănătoasă, pacientul poate conta pe recuperarea rapidă și prevenirea recidivei bolii.

Dieta pentru accident vascular cerebral: meniu

✓ Articolul verificat de un medic

Medicina moderna este capabila sa vindece majoritatea bolilor. Ea a fost supusă tifosului și ciumei, variola și poliomielita, dar dacă vine vorba de accident vascular cerebral, atunci marea majoritate a oamenilor consideră acest diagnostic un verdict.

Statisticile arată că procentul de mortalitate a pacienților afectați de accident vascular cerebral acut primară nu depășește 11 ani, dar efectele chiar și sângerare ușoară pot fi foarte diferite - de la pierderea pe termen scurt a conștienței până la o paralizie completă sau parțială.

Desigur, în timp pentru a oferi primul ajutor și terapie medicală competentă reduce riscul de consecințe negative ireversibile pentru organism, dar pacientul trebuie să se supună o reabilitare completă, care include dieta post-accident vascular cerebral.

Dieta pentru accident vascular cerebral: meniu

Caracteristicile funcționării corpului după patologie-accident vascular cerebral

Rudele și rudele care se ocupă de pacient trebuie să înțeleagă ce indicatori ai activității vitale ale organismului sunt influențați pozitiv de dieta de reabilitare:

  • normalizarea tensiunii arteriale;
  • menținerea glicemiei normale;
  • scăderea colesterolului;
  • accelerarea reacțiilor biochimice ale creierului;
  • recuperarea și accelerarea metabolismului;
  • scăderea în greutate (dacă este necesar);
  • funcționarea stabilă a tractului gastrointestinal, care este deosebit de importantă în încălcarea funcțiilor sistemului musculo-scheletic.

Ce este un accident vascular cerebral?

Restaurarea funcțiilor enumerate va contribui cu siguranță la reabilitarea completă sau parțială a organismului, însă dieta post-dietă nu va fi, probabil, o măsură temporară, ci o măsură permanentă pentru depășirea consecințelor și prevenirea apoplexiei.

Cinci reguli ale dietei de reabilitare

  1. Conținutul total de calorii dintr-o dietă zilnică nu trebuie să depășească 2500 kC, iar în caz de obezitate pacientul nu trebuie să depășească 1900-2000. Produsele ar trebui să fie cât mai utile și mai hrănitoare: 200 de grame de pâine albă în termeni de calorii vor înlocui complet o porție de somon fiert de o sută de kilograme, dar corpul unei făină bolnavă nu va aduce nici un beneficiu.
  2. Puterea fracționară. Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin cinci, iar cantitatea de porții - nu mai mult de 150 gr. Încercați să nu serviți feluri de mâncare mono, astfel încât să puteți face scaunul pacientului mai dificil și să combinați produsele: să se diversifice terciul cu salată de fructe și peștele aburit cu legume.
  3. Sare refuza - întârzie apa în organism, ceea ce duce la edeme și creșterea tensiunii arteriale. În primele două până la trei săptămâni după apoplexie, utilizarea sa este interzisă complet și apoi poate fi introdusă în dietă în porții foarte mici, care nu depășesc 2-3 grame pe zi.

Refuzați sarea după un accident vascular cerebral

Foarte important: Când presiunea este mărită la 180-200 unități, sarea este imediat exclusă din alimente.

Cele mai utile produse pentru vasele de sânge

Vitamine și microelemente necesare reabilitării cu succes a pacientului

Scopul principal este de a menține dieta, suplimentarea și de recuperare a funcțiilor corpului afectate de accident vascular cerebral, astfel încât produsele, pacienții comestibile ar trebui să crească fluiditatea sângelui, pentru a reduce posibilitatea de formare a cheagurilor de sânge și hrănesc creierul și alte organe vitale ale compușilor utili și nutrienți.

Produse care conțin proteine

Alimente interzise cu dietă post-insulină

Persoanele bolnave sau îngrijitoare ar trebui să fie conștiente de faptul că chiar și cantitatea minimă de alimente interzise poate arunca înapoi rezultatul lucrărilor zilnice de reabilitare, deci fiți extrem de atent cu următoarele feluri de mâncare:

  • toate mâncărurile prajite: trebuie să uitați de ouăle măcinate cu slănină, plăcinte, carne de porc prăjită, miel, cartofi etc.
  • preparate cu grăsimi animale: smântână, margarină, smalț, untură, kurdyuk și alte tipuri de uleiuri de origine animală sunt interzise;
  • mâncăruri preparate cu un conținut ridicat de grăsimi: cârnați, prăjituri, caserole, carne cu sos, grăsime de pasăre coaptă etc.;
  • produse lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 2,5%: smântână, brânză de vaci, iaurturi, fermentate și brânzeturi cu un conținut de grăsimi mai mare de 1-2%;
  • produse care conțin colesterol, grăsimi trans, sâmburi de palmier sau ulei de nucă de cocos: înghețată, biscuiți, biscuiți, gălbenușuri de ou, produse McDonald's etc.
  • mâncăruri dulci, picante, sărate sau murate: ketchup și prăjituri, ardei iute și legume savuroase, pregătite pentru muraturi și gemuri de iarnă nu sunt acum pentru tine.

Produsele care conțin colesterol sunt categoric interzise după un accident vascular cerebral

Este strict interzisă în dieta de reabilitare:

  1. Orice tip de băuturi alcoolice: ele sunt interzise complet (!). Există unele legende că vin roșu uscat ajută să se recupereze după un accident vascular cerebral. Acest lucru nu este adevărat. Un pahar de vin pe zi poate ajuta la prevenirea și pentru a preveni debutul de accident vascular cerebral, deoarece un efect benefic asupra compoziției sângelui și starea pereților vasului, dar după un accident vascular cerebral (în special în primele câteva luni), chiar și acest mic organism capabil de a provoca daune ireparabile. De asemenea, în cazul în care apoplexie a fost rezultatul consumul excesiv de alcool, știți: o întoarcere la obiceiurile proaste pot, în termen de cel mult 2 ani, pentru a provoca o altă lovitură, rezultatul ar putea fi fatală.
  2. Fumatul, abuzul de amestecuri de fumat, narghilea - tutun și alte amestecuri subțiri pereții vaselor de sânge, perturba schimbul de gaze în sânge, distorsionează metabolismul vegetativ în cortexul cerebral.
  3. Cafea instant și instant, ceai negru, energie și alte băuturi, a căror utilizare poate crește tensiunea arterială și poate provoca recidivă.

Utilizarea de cafea la sol și instant, ceai negru, ingineri de putere duce la o recidivă-recidivă

Meniu al dietei post-diete

În 1923 Uniunea Sovietică a înființat Institutul de Nutriție. Unul dintre inițiatorii fondării sale a fost terapeutul M. I. Pevzner, recomandări privind dieta și gastroenterologia clinică, care până acum sunt esențiale pentru dezvoltarea meniului post-accident vascular cerebral "Masă dietetică numărul 10".

obiectiv: scăderea și stabilizarea hipertensiunii arteriale, restabilirea și normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, prevenirea formării cheagurilor de sânge, diluarea sângelui.

Valoarea calorică: 1900-2500 kC.

Surse de carbohidrați simpli și complexi

Valoarea energetică și compoziția chimică a dietei zilnice:

  • carbohidrati complexi - 350-450 gr;
  • proteine ​​- până la 100 de grame (60% - animale);
  • grăsimi utile - până la 70 g (până la 50% - legume);
  • sare - până la 3 gr (numai în perioada post-acută);
  • apă curată - până la 1200 mg.

Tehnologie de gătit: fierbere, gătit, coacere, gratare.

Temperatura alimentelor servite: (toate mesele calde și reci sunt permise).

caracteristici: sare fără rețete; absența grăsimilor animale; cinci mese pe zi în porții fracționare (120-150 g).

Nutriția după un accident vascular cerebral ar trebui să fie de cinci ori și porțiuni mici

Opțiuni pentru înlocuirea produselor convenționale cu produse dietetice:

  1. Unt, smalturi etc. - uleiuri vegetale.
  2. Grasimi grase - pe "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" cu un conținut de grăsime de până la 10%.
  3. Ryazhenka, lapte topit, smântână - lapte cu conținut de grăsime până la 1,5%.
  4. Brânză brută sau masă de coace 9% grăsimi - la fel, dar până la 1%.
  5. Ouă (pui, prepeliță) - numai proteine ​​din ouă.
  6. Carne slabă - filet, balsam, pentru carne de pui - carne fără piei.
  7. Cartofi - sparanghel, spanac, varza.
  8. Biscuiți, biscuiți, bomboane - biscuiți de secară (se lasă să se ude cu ulei de măsline).
  9. Inghetata - sucuri naturale congelate.
  10. Sosuri gata preparate, maioneza, ketchup - suc de lamaie.

Mese utile preparate:

  1. Supe - pe ciorbe ușoare sau pe apă, condimentate cu cereale sau legume mărunțite. Sosuri subțiri din sfecla, supe-cartofi piure, lapte, gelat și okroshki. Servit cu iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, suc de lamaie, verdeață tăiată. Ciorba de ciuperci și ciuperci este interzisă.

Supele trebuie să fie pe bombe ușoare sau pe apă

Produsele lactate nu ar trebui să fie lipsite de grăsimi în dietă după un accident vascular cerebral

Ciocolata și biscuiții sunt interzise în dieta cu insulină

Stroke în accident vascular cerebral

Descrierea este actualizată 05/16/2017

  • eficienţă: efect terapeutic după 1 lună
  • date: mereu
  • Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic Este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a aportului redus de sânge la nivelul creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția unei simptomatologie focală (mai mult de 24 de ore), care corespunde leziunii bazinului vascular și detectarea unui infarct cerebral acut în CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboză sau embolie împotriva fundalului ateroscleroza vaselor cerebrale. Cu leziuni ale arterelor mari, există infarcturi cerebrale destul de extinse, cu simptomatologie severă și curs sever. Odată cu înfrângerea arterelor mici se dezvoltă microstroke - infarcturile cu focare mici de leziune, astfel încât încălcările sunt greu de observat și recuperarea acestora are loc rapid. Aceasta poate fi o amorțire a feței, amețeală sau brusc durere de cap, coordonarea necorespunzătoare a mișcărilor, intoleranța la lumina strălucitoare și sunetele puternice. Adesea, pacienții nu acordă atenție și rămân fără tratament necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglementarea homeostazia, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapie specifică - tromboliza, terapie antiplachetară, anticoagulant (conform indicațiilor) și chiar tratament chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accidente vasculare cerebrale?

Atunci când oprimarea conștiinței sau încălcarea alimentelor înghițite în spital se efectuează cu ajutorul unei sonde cu amestecuri speciale (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), a căror valoare energetică variază în intervalul 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați se calculează și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei puteți introduce mâncare și mâncăruri. Permise carne fiartă și pește fiartă, care sunt duși de două ori printr-un măcinător de carne și șterse printr-o sită. Cartofii dulci care rezultă sunt amestecați cu garnitura umplute și se adaugă bulion până când consistența dorită este trecută prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 de grame de pește și 150 de grame de carne, 200 de ml de kefir, 600 de ml de lapte, 150 de bucăți de brânză de vaci, 50 de grame de smântână. Picioarele sunt preparate prin spălare, diluate cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovi, sfecla, conopida, dovlecel, dovleacul este bine fiert si stergat in stare de cartofi piure. Când ocazia de a înghiți un pacient este transferată la o dietă independentă: terci lichid, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, zdrobite într-un blender. Din băuturi se permite ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, bulion de trandafir sălbatic.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările medicului Tabelul 10C, care este prescris pentru arteroscleroza vaselor. Această dietă terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei ateroscleroza. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale limitate, carbohidrați simpli și sare de masă (4-5 g). Alimentele sunt îmbogățite cu uleiuri vegetale, care conțin acizi grași polinesaturați și fibre alimentare (cereale, legume și fructe).

Astfel, nutriția după accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizare colesterol sânge, deoarece principala cauză a accidentului vascular cerebral - ateroscleroza și încălcarea metabolismului lipidic;
  • limitarea conținutului caloric din cauza zahărului și a coacerii;
  • controlul tensiunii arteriale prin reducerea sarii in dieta. Alimentele sunt gătite fără ea și se permite să se adauge 4-5 g la feluri de mâncare;
  • conținutul total de vitamine (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
  • consumul de lichide până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • recomandă consumul regulat de hrană (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
  • în greutate în exces, zahăr, făină și crupe sunt considerabil limitate sau complet excluse;
  • Băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste elemente. O alimentație corectă constă în reducerea consumului de grăsimi animale și excluderea consumului de colesterol din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele dietetice sorb excesul de colesterol utilizat și îl îndepărtează prin intestin.

Carbohidrații compleți din legume, fructe și cereale proaspete normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor și fructelor de culoare purpuriu și roșie (conțin antitsianidiny, reducerea permeabilității capilarelor): struguri, rodii, vinete, varză roșie, piper roșu dulce, sfecla.

Cu încălcări ale circulației cerebrale, hipertensiunii și aterosclerozei, nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in și în surse eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic sunt ulei de pește, pește de mare, ton, hering, sardine și somon. De aceea, în dieta pacienților trebuie să predomine uleiurile vegetale și peștele de mare, care este mai bine să înlocuiască carnea în dietă.

De asemenea, este importantă disponibilitatea vitamina E, ale cărei surse sunt peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. Foarte util vitamina B6, pe care le primim din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, fasole. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteină, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei acidul folic în acest sens, mai eficientă. Aportul ei de 400 mcg pe zi și mai mult este necesar pentru a reduce riscul unui al doilea accident vascular cerebral. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Liderii în conținutul de varză de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral persoana este organică în mișcare și există un câștig în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de cofetărie și dulciuri. Înlocuiți tărâțe de pâine albă, trebuie să renunțe la clătite, plăcinte și produse de patiserie, bomboane de ciocolată în loc să le permită miere, fructe și fructe uscate, care beneficiază mai mult decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărită la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să aranjezi zilele de descărcare: chefir sau cheag, iar pentru sezon - castravete și pepene verde.

In accident vascular cerebral hemoragic, care apare pe fondul presiunii crescute, principiile de bază ale nutriției sunt aceleași, dar de o importanță deosebită este restricția de sare, care se leagă și deține lichidul din organism, ceea ce duce la continuare presiune crescută și stres asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este preparată fără sare și se utilizează în recipiente gata preparate în cantități de 2-4 g.

Un al doilea punct distinctiv în această formă a cursei este de a limita consumul de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din dieta de cafea, ceai tare, băuturi răcoritoare și diverse stimulente (ginseng, ginseng siberian, etc). Într-o anumită măsură, decoctul de ierburi diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry cresc într-o oarecare măsură. De mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste urme de elemente sunt conținute în orez, grâu, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză, pâine tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să utilizați secară, dar este permisă și grâul, din făină curată și integrală de grâu. Vă puteți permite un biscuiți uscat, coacerea neîntreruptă de casă din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză de vaci, varză sau pește.

Sucurile de legume, supa de varza, supa de sfecla rosie, borsch, supe cu crupe sunt permise. Cu toate acestea, ele trebuie fierte pe bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească în formă fiartă sau coapte. Alimentația terapeutică în această boală presupune prevalența peștelui și a fructelor de mare în dieta, care ar trebui să înlocuiască vasele de carne. Dacă mâncați carne, apoi pentru a reduce substanțele extractive din ea, mai întâi trebuie să fierbeți și apoi să coaceți sau să prăjiți.

Garnitura este mai bine să gătești din legume: varză, sfecla, vinete, dovleac, morcovi, dovlecei și cartofi. Este mai bine să faceți un amestec de legume sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate cu adăugarea unei sămânțe utile de ulei de in și ulei vegetal, care este mai bine să se schimbe. Includeți legume bogate în acid folic: salate de frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, țelină, morcovi.

Laptele și laptele acru ar trebui consumate într-o brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și pot servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsime trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouăle sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omelete de proteine). Din cereale, hrișcă, orz, fulgi de ovăz, mei sunt preparate terci de porumb care pot fi adăugate la krupeniki (caserole cu brânză de vaci). În cazul obezității, cerealele și produsele din făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 grame pe zi) și uleiurile vegetale (30 grame), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și în compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi un ceai slab cu lapte, un înlocuitor pentru cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și boabe. Recomandare zilnică recomandată de supă de câine și tărâțe de grâu.

Nutriție după un accident vascular cerebral: ceea ce poate și nu poate fi

Doar până în anii 90 ai secolului al XX-lea sa crezut că celulele nervoase nu sunt restaurate. Apoi, persoana care a rămas în comă de 19 ani și-a recăpătat conștiința și sa arătat că structurile creierului sunt capabile să fie construite din nou. Principalul lucru - tot acest timp, chiar dacă o persoană este inconștientă sau inadecvată, să-și furnizeze corpului său substanțele nutritive necesare. În acest sens, trebuie să respectați anumite reguli, despre care vom vorbi.

Nutriția corectă este baza pentru reabilitarea calitativă după un accident vascular cerebral.

De ce aveți nevoie de alimente speciale după un accident vascular cerebral

După cum știți, cantitatea principală de substanțe diferite care participă la furnizarea unei activități vitale a organismului vine la persoana cu hrană. Schimbă compoziția sângelui, a urinei și a limfei, afectează activitatea intestinului și metabolismul. Și în cele mai multe cazuri, într-o catastrofă, un accident vascular cerebral, obiceiurile alimentare sunt parțial de vină. Și dacă în perioada post-accident vascular cerebral acestea nu sunt schimbate, compoziția sângelui va rămâne aceeași, prin urmare, un al doilea accident vascular cerebral poate să apară.

În plus, dacă schimbarea nutriției este schimbată și prelungită (mai mult de un an) pentru a menține compoziția dorită a sângelui, este posibilă realizarea unei reorganizări a peretelui vascular. Ca rezultat, plăcile aterosclerotice mici dispar și condițiile de formare ulterioară a acestora în vase dispar. Anume, ateroscleroza este cauza principală a accidentelor vasculare cerebrale:

  • cele mai multe accidente ischemice se datorează faptului că o placă aterosclerotică cu un trombus pe aceasta acoperă lumenul arterei cu 75% sau mai mult. Zona creierului care a primit alimente de la un astfel de vas pierde;
  • hemoragie accidente vasculare cerebrale sunt în principal din cauza unei boli hipertensive. De asemenea, hipertensiunea arterială pe termen lung în vasele de sânge le distruge, provocând dezvoltarea aterosclerozei.

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral trebuie să fie specială, astfel încât să asigure îndeplinirea obiectivelor principale:

  1. să furnizeze corpului "materialele" necesare pentru recuperarea de boală, inclusiv pentru "detunarea" (cel puțin parțială) a porțiunii decedate a creierului;
  2. să asigure condiții pentru a dizolva placi aterosclerotice: este împiedicat de excesul de colesterol și LDL și densitate foarte joasă (grăsimile „rele“) în intestin și astfel sânge;
  3. asigurarea condițiilor pentru reconstrucția vasculară: ajuta la menținerea tensiunii arteriale normale și la nivelurile normale de zahăr;
  4. să fie ușor de digerat, astfel încât să nu se piardă acele forțe ale corpului care sunt necesare pentru recuperare după boală, pentru prelucrarea alimentelor.

Cum să implementăm aceste obiective, vom vorbi puțin mai târziu. În primul rând, vom analiza modul de hrănire a pacientului.

Cum funcționează tehnic după un accident vascular cerebral

În cazul în care o persoană care a suferit un accident vascular cerebral, nu are nevoie de o operație de urgență (adică, atunci când în conformitate cu rezonanță magnetică a creierului poate fi vazut sangerare la nivelul creierului), apoi alimenta-l pentru a începe în aceeași zi, el a fost internat în spital. Definirea modului în care produsele alimentare vor fi livrate, medicii se uită la:

  1. nivelul de conștiință. În cazul în care, înainte de o persoană nu poate „ajunge“ și el a ascultat întrebarea, el răspunde monosilabic sau adoarme, hrănire el doar printr-un tub - un tub care se introduce în nas și este ținut la stomac. Numai produsele lichide pot fi introduse în sondă și, de obicei, acestea sunt amestecuri nutritive (cum ar fi alimente pentru copii). Dacă o persoană are nevoie de ventilație artificială (de exemplu, din cauza depresiei conștienței la comă), aceasta poate fi alimentată numai printr-o probă;
  2. adecvarea. O persoană poate fi în conștiență, dar în același timp nu înțelege discursul adresat lui, nu este entuziasmat și dezorientat, exprimă idei delirante. În acest caz, metoda de alimentare este selectată individual pentru a exclude sufocarea și ingerarea alimentelor în tractul respirator. Aceasta poate fi o alimentare cu sondă și o alimentație semi-lichidă dintr-o lingură. Cu o combinație de comportament inadecvat și necesitatea alimentării cu sondă, pacientul poate avea nevoie să introducă remedii sedative (sedative) și să fixeze membrele;
  3. înghițind reflexul. Accident vascular cerebral, în curs de dezvoltare în anumite zone ale creierului pot „opri“ capacitatea de a înghiți, apoi mâncarea primită prin gura, se încadrează în căile respiratorii și le va bloca. Astfel, persoana poate fi în conștiință, este adecvată (el nu poate să vorbească neapărat, ci execută instrucțiuni și înțelege discursul inversat). În acest caz (un astfel de simptom se numește disfagie), hrănirea este doar sondă. Mână Fixation nu se efectuează: pacientul explică faptul că este imposibil de a elimina „tub“ a nasului, așa cum ar trebui să-l pună.

Dacă persoana este conștientă, adecvată și, în ciuda încălcării mișcărilor în membre sau chiar a mușchilor imediate ai feței, poate înghiți, el nu este hrănit, nu se sondează, ci o lingură. În primele 3 zile, el primește doar alimente semi-lichide (cereale și supă piure, lapte, cartofi piure), apoi rația poate fi extinsă.

Dacă o persoană în vârstă care a suferit un accident vascular cerebral refuză brusc să mănânce, chiar dacă respectă în mod adecvat instrucțiunile și răspunde la întrebări, trebuie să fie hrănit cu forța. Pentru aceasta, personalul medical trebuie să-i instaleze o probă, fără a asculta obiecții. Iar o astfel de simptomatologie poate fi un semn al depresiei, care la bătrânețe adesea însoțește orice boală gravă.

Rețineți că, în primele 3 săptămâni după accident vascular cerebral este alimentat numai în paturi în poziția pe jumătate de zi - în cazul în care persoana poate mesteca și înghiți, sau într-o poziție predispuse - în cazul în care sonda de alimentare. Nu mai există încă ședință.

Nutriție intravenoasă sau parenterală, când soluțiile echilibrate cu proteine, grăsimi și carbohidrați sunt injectate într-o venă, după un accident vascular cerebral se utilizează numai ca o adiție pentru a alimenta gura (sau sondă). Numai "prin vena" poate fi hrănit doar dacă, în plus față de un accident vascular cerebral, o persoană a dezvoltat o boală a sistemului digestiv, atunci când alimentele nu pot fi digerate.

Postul complet, chiar și cu obezitate sau nutriție pe termen lung numai cu ajutorul picăturilor, amenință complicațiile sistemului digestiv. În acest caz, aportul de sânge al intestinului și al stomacului scade, acestea încetează să se contracteze în mod activ. Dacă hrăniți o astfel de persoană cu cantitatea obișnuită de hrană, aceasta poate chiar să se termine cu moartea, astfel încât această condiție necesită un tratament lung.

Nutriția după un accident vascular cerebral variază în funcție de dinamica indicatorilor de mai sus: starea de conștiență și reflexul de înghițire. Deci, dacă o persoană dezvoltă edem cerebral, iar el devine mai somnoros, el este transferat la o probă de nutriție. Și invers: ieșirea pacientului în conștiință presupune dezactivarea graduală a probei. De asemenea, uitați-vă la înghițire: când o persoană continuă să se sufocă (adică, tuse), cu încercări zilnice de a-i da o gură de apă, mâncarea nu se extinde.

Atunci când restabiliți o constiinta adecvata si inghitirea extinderea modul de pacient în cazul în care l-au hrănit anterior cu o lingura, dar acum el face un masaj de mână, exerciții pentru brațe și a învățat singur să dețină o lingură. În același timp, extinde dieta: de a introduce mai multe alimente solide (de exemplu, cartofi fierti sau tocana nu este sub formă de piure de cartofi, dar se taie în bucăți). Dacă el este capabil să stăpânească aceste abilități, el este ajutat să învețe cum să bea la început de la băut, apoi de la ceașcă. Această etapă poate fi luată deja acasă. Principalul lucru este să vă asigurați că pacientul nu ia geme mari și nu se sufocă. De asemenea, este important ca, în hrana solidă pe care oamenii mănâncă, au existat oase, cartilagii, boabe de piper, pentru că el poate sufoca.

Principiile de baza ale dietei

Deasupra am examinat ce cere un accident vascular cerebral după un accident vascular cerebral, acum să vorbim mai exact despre el. Deci:

  • Valoarea calorică totală: de la 2000 kcal / zi cu repaus complet în pat (în primele 3 săptămâni ale bolii) până la 2500 kcal / zi cu expansiunea regimului (în perioada ulterioară).
  • Proteine: 90-100 g / zi, grăsimi 65-70 g / zi (40-50 g grăsimi - legume), carbohidrați - 400 g / zi.
  • Carbohidrați - un zaharuri „complex“ și fibre dietetice: cereale (orez, grâu, hrișcă), leguminoase (linte, mazăre, fasole) - numai după extinderea modului de motor, pentru a evita situațiile jenante asociate cu meteorism. Aceasta include, de asemenea, terci de dovleac, feluri de mâncare de cartofi (cu excepția fript) și morcovi, salate și supe cu sfecla, pâine, pâine tărâțe, plante aromatice, legume și sucuri din ele (sucuri - acru).
  • Sarea este limitată la: nu mai mult de 6 g / zi (aceasta este puțin mai mică de 1 lingură de ceapă), în timp ce felurile de mâncare nu se salivează în timpul gătitului, în coacere sau în călire și sunt dozate ulterior. Limita de sare va ajuta la reducerea tensiunii arteriale și, de asemenea, reduce povara asupra rinichilor: cei din urmă nu trebuie să elibereze cantitatea crescută de sânge în care lichidul suplimentar a fost "atras" de sare.
  • Spuneți produsele acru - nu. Faptul este că, cu orice boală gravă (și accident vascular cerebral se referă la ele) în stomac, se formează ulcere de stres. alimente acide Employed poate duce la sangerare a acestor ulcere și chiar perforării acestora (când pass-through „gaură“ format în loc de „gropi“).
  • În dieta ar trebui să fie suficiente alimente bogate în vitamine. Aceste legume (optim - gătite pentru un cuplu), și în special - sucuri de legume. Fructe și fructe de padure, de asemenea, conține o cantitate mare de vitamine, dar acestea sunt, de asemenea, bogate în glucoză, astfel încât acestea nu pot fi consumate în cantități mari.
  • Lichid - 1,2 1,5 l / zi, dacă există concomitent boli cardiovasculare sau renale (hipertensiune arterială, angina pectorală). Dacă nu sunt, atunci trebuie să utilizați 30 ml / kg greutate corporală pe zi.
  • Toate mesele care sunt hrănite după un accident vascular cerebral trebuie preparate în unul din cele patru moduri: 1) gătit; 2) abur; 3) coacerea în cuptor; 4) stingerea. Decaparea, decaparea, decaparea este acum exclusă.
  • De la putere trebuie să excludă în mod necesar produse care conțin o cantitate mare de colesterol (the „grăsime rău“) din acesta este format din lipoproteine ​​cu densitate joasă, care sunt depozitate pe pereții vasului și formează placa aterosclerotică. Acestea sunt produse secundare ale creierului și rinichilor, gălbenușul de ouă, mâncărurile prajite, alimentele care conțin margarină, peștele gras și carnea.
  • Asigurați-vă că pentru a include în produsele alimentare dieta care afectează în mod pozitiv ficatul si scaderea nivelului de colesterol din sânge (produse cu actiune lipotropic). Acesta zarei - un produs format atunci când biciuire cremă, înainte de a se transforma in ulei, produse necurățată din făină de soia, brânză de vaci și altele. Eliminați acele feluri de mâncare care îi vor agrava activitatea (alimente prajite, alimente afumate, alimente cu multă condimente).

Ce este posibil, ceea ce este imposibil și ce - "imposibil condiționat"?

Dieta terapeutică, care este utilizată după un accident vascular cerebral, se numește "tabelul numărul 10". Este potrivit dacă o persoană suferă de boli hipertensive, de boli cardiace ischemice sau de alte patologii cardiovasculare. În cazul în care accidentul a apărut pe fundalul diabetului, atunci trebuie să rămâneți la masa de 9, despre care vom vorbi despre un pic mai mic.

Dacă aveți nevoie de o sursă de alimentare, decât să vă hrăniți, medicul va spune. Astfel, se pot realiza în farmacii alimente: "Peptamen", "Berlamin Modular", alte amestecuri, care se numesc "enterale" (adică injectate în tractul gastrointestinal). Sonda poate fi administrată cu iaurt scăzut de grăsime și kefir, carne tocată fiartă (pui sau carne de vită) diluată cu bulion de legume.

Când puteți lua alimente dintr-o lingură, urmați regulile dieta numărul 10: